3.上級
プロフェッショナルの技術や知識を取り入れながら、自宅で再現できる高品質な和食を習得します。季節ごとに異なる献立を通じて、素材を活かした繊細な味わいと美しい盛り付けを学べる内容です。おもてなしの場でも活用できる本格的な和食を楽しく身につけていただけます。
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講座内容
●講師：富重剛
●定員：6名まで
※参加人数が多い場合、追加開催が行われる場合がございます。●入会金：35,000円（税込）
●稽古代（1回）：30,000円（税込）
※月1回、全10回のカリキュラムをご用意しております。
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特徴
季節ごとの特別な献立を通じて、旬の食材の選び方や活かし方を学びます。稽古ではプロの技術を丁寧に解説しながら進めるため、初心者の方でも無理なく上級の技を身につけることができます。
特別な日のおもてなし料理や記念日を彩る献立作りに役立つ応用技術を習得できます。和食ならではの繊細な味わいや美しい盛り付けを学び、ご家族やゲストに感動を与える料理を提供できるスキルを養います。
カリキュラムには、日本料理の伝統的な技術だけでなく、現代的なアレンジも盛り込まれており、和食の可能性を広げることができます。素材の風味を最大限に引き出しながら、健康的で魅力的な一皿を作る方法を具体的に学べます。
